Sałatka wykwintna – RUKOLA Z GRUSZKAMI W OCCIE

Składniki:

• 250 g Rukoli świeżej (może być mieszanka)
• 1 słoik gruszek w occie
• Tarty parmezan
• Pokrojone czarne oliwki

Dressing:

• Sos musztardowo-miodowy
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki
• Musztarda domowa, sarepska lub Dijon – 2 łyżki
• Miód (dowolny) – 2 łyżki
• Sok z cytryny – 2 łyżki
• Pieprz czarny do smaku

Przygotowanie:

1.  Rukolę lub inną sałatę ułożyć na płaskim talerzu
2.  Zieleninę ozdobić gruszkami w occie
3.  Całość posypać posiekanymi czarnymi oliwkami

Sos:

• Do musztardy (domowej, sarepskiej czy Dijon – do wyboru) dodać oliwę i mieszać tak długo, aż oliwa z musztardą się połączą (można dać więcej oliwy lub musztardy –według swojego uznania)
• Dodać miodu i mieszać tak długo aż sos się stanie klarowny i lekko przejrzysty – jeśli trzeba dodać więcej miodu.
• Dodać sok z cytryny i pierz i wymieszać

4.  Polać sosem gruszki i rukolę (fantazyjnie);
5.  Posypać tartym świeżym parmezanem.

Wyśmienite i smaczne!
(by M.T. i K.T.)